Ingredienti :
dosi per 4 persone: 400 G Castagne, 100 G Zucchero, 3 Uova, 100 Cl Latte, 70 G Burro, Scorza Di Limone Grattugiata, alcuni Cucchiai Pangrattato
Preparazione :
Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina. Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea cos?? ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte. Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido. Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora. |
