Ingredienti :
quattro pesche spaccatelle, 300 gr di amaretti, un bicchiere di crema pasticcera, un cucchiaio di liquore amaretto, un bicchiere di vino bianco secco, venti nocciole, zucchero semolato e zucchero a velo
Preparazione :
lavare bene le pesche e dividerle a met??, disossarle e scavarne l'interno mettendo la polpa ricavata in un recipiente a parte. tritare fini gli amaretti con le nocciole e la polpa di pesca. versare poi la crema pasticcera nell'impasto preparato ed il liquore. farcire le pesche con il ripieno ottenuto e disporle in una teglia alta e imburrata. al centro di ciascuna pesca porre una nocciola e un poco di zucchero semolato. versare nella teglia quindi il bicchiere di vino bianco ed infornare a forno medio (180°) per circa dieci minuti. a fine cottura, cospargere le pesche di zucchero a velo. servire tiepido. |
