Ingredienti :
300 gr di farina di ceci, 15 gr di lievito di birra, olio extravergine d'oliva, qualche foglia di maggiorana, sale
Preparazione :
stemperare la farina di ceci con acqua sino ad ottenere una pasta abbastanza densa; unire il lievito di birra e lasciar riposare per una notte. mescolare a lungo, salare a piacere e aggiungere un pizzico di maggiorana tritata. friggere in una padella, versando a cucchiaiate l'impasto nell'olio abbondante. servire caldo. |
