| Locanda Spinola:
un ristorante dall’ambiente friendly apre la via
dei musei genovesi
Nel quartiere storico della Maddalena, a pochi passi
dal porto antico e dall’Acquario, di fronte alla
Galleria Nazionale di Palazzo Spinola, ha aperto la
Locanda Spinola, un locale accogliente
e curato dal menù ricco di tradizione
e ricerca.
La Locanda nasce dall’iniziativa di quattro imprenditori
genovesi: Luciano Luna, Carlo Vio, Alessandro Bruzzo
ed Enrico Rutelli, accompagnati nella loro nuova avventura
dal direttore del locale Roberto Vio e dallo chef Riccardo
Macioccu.
Si tratta di una attività sostenuta dal
Comune di Genova nell’ambito del programma
Incubatore del Centro Storico, volto a incentivare la
riqualificazione della zona della Maddalena, che prende
il nome dell’omonima chiesa del XI secolo.
La Locanda Spinola punta su una cucina tradizionale
regionale e fusion con quella nazionale ed internazionale,
grazie alla maestria del cuoco Riccardo che vanta numerose
esperienze in Spagna, Inghilterra e Giappone.
Per solleticare gli appetiti, citiamo alcuni dei piatti
proposti: il tonno marinato in salsa
di soya all’aceto balsamico, ravioli di borragine
al “tocco”, linguine alle vongole
e bottarga, sella di coniglio impanato al rosmarino,
filetto di branzino arrosto in crosta
di patate, pomodori olive taggiasche e capperi. Per
la delizia dei golosi, citiamo alcuni dei dolci: torta
caprese al cioccolato e mandorle, creme caramel, torta
di mele.
Una precisazione importante: i desserts sono
tutti rigorosamente preparati in casa!
Per accompagnare adeguatamente la degustazione dei cibi,
la carta dei vini raccoglie una vasta scelta di bianchi
(Vermentino, Pigato, Gavi, Soave, Lugana, Tocai, Sauvignon)
e di rossi (Valpolicella classico e superiore, Chianti,
Nero d’Avola, Aglianico, Dolcetto d’Alba,
Barbera) provenienti da ottime cantine nazionali e estere.
Il locale può ospitare circa 50 persone e si
articola in tre ambienti con pareti color rosso vermiglio
e blu cobalto, soffitti con volta a croce, ardesia,
legno per i pavimenti impreziosito dalla tipica graniglia
genovese, oltre che dal recupero delle piastrelle originali.
La Locanda è stata ristrutturata dall’architetto
Riccardo Dirotti e l’arredamento degli interni
è stato curato dall’architetto Elisabetta
Argenziano.
Per informazioni e prenotazioni chiamare il numero:
010.2481391 oppure 347.8286914. Il giorno di chiusura
è il lunedì.
LOCANDA SPINOLA
Vico della Scienza, 17 r
16123 Genova
tel. 010 2481391 oppure 347 8286914
e-mail: locandaspinola@tiscali.it |
